BENRIACH 12 ans 2007 Peated Sherry PX The Little Big Book

C'est en 1972 que la distillerie Benriach commence à produire pour la première fois un single malt tourbé. Ses aires de maltage furent fermées en 1998. Cependant, depuis 2013, elle a recommencé, de manière sporadique, à malter une partie de son orge. Si l'on devait définir cette version, affichant un taux de phénols de 35 ppm, d'un seul mot, ce serait incontestablement "élégante" : un distillat d'une pureté d'expression inouïe, un fruité d'une grande complexité, et une tourbe qui reste toujours marquée par un raffinement profond, jusqu'à ses notes d'hydrocarbures. Édition limitée à 687 bouteilles.