AZUMA ICHI Honkaku Umeshu

Nez : Original, inattendu. La pâte d’amande, la prune (quetsche), le toffee, voilà ses premiers arômes. Il évolue sur la cannelle. Elle évoque une liqueur à l’oeuf.

Bouche : Surprenante. La référence à l’oeuf n’a plus sa raison d’être. Les prunes s’expriment à haute voix. Même la mirabelle y va de son credo. Les amateurs apprécieront ses notes florales (violette, lavande).

Finale : Longue, interminable. Elle impressionne par sa fraîcheur mentholée et anisée. Donne l’impression de sucer un bonbon au miel. La rétro olfaction est sur le fruit pur (reine-claude, prune jaune) et le verre vide sur la poudre de cacao et l’ananas rôti.