APTEKARSKY Artisan Distilled Aquavit 45%

L’Aquavit APTEKARSKY est le premier Aquavit français. Il titre 45° d’alcool et marie le style caractéristique des Aquavits scandinaves avec les singularités des botaniques régionales des montagnes vosgiennes.

C’est au cours de notre dernier voyage en mer Baltique et en Scandinavie – terre de l’Aquavit, que nous avons imaginé cette nouvelle distillation. L’île APTEKARSKY (en russe « l’île des Apothicaires ») est située au large de Saint-Pétersbourg sur la mer Baltique dans la partie nord du delta de la Neva. Cette île fait face aux pays scandinaves et accueille depuis le XVIIIe siècle le jardin botanique de Saint-Pétersbourg, le plus ancien jardin botanique de Russie. Ce lieu rare accueille plusieurs milliers de plantes dont certaines nous ont inspirés pour la création de cet Aquavit français. C’est en le visitant que nous avons décidé d’adapter les formules ancestrales d’Aquavit à notre terroir végétal des Vosges alsaciennes - en associant au cumin-des-prés (carvi) nos botaniques régionales. Élaboré en petites séries (small batches), il est distillé de manière artisanale et traditionnelle dans nos quatre alambics en cuivre. Cette sélection rigoureuse des végétaux et la pureté des eaux de sources vosgiennes, associées à un savoir-faire précis et à des principes de distillation d’altitude exigeants - procurent à l’Aquavit APTEKARSKY un caractère frais, singulier et intense.