AMRUT Cask Aged Indian Dry Gin

42.8%distilled gin70cLinde Ref 64590

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Fidèle à son esprit pionnier et créatif, la célèbre distillerie indienne Amrut nous dévoile une nouvelle édition très limitée : le gin Nilgiris en version Cask Aged. Ce gin a été vieilli durant une courte période en fût de whisky Amrut tourbé puis non tourbé afin d'accentuer les saveurs du Nilgiris original tout en exprimant les influences des fûts. Il en résulte une explosion de pin, marmelade, épices, notes florales et plus encore. Il peut se déguster à la fois sec ou en cocktails (Negroni, Highball ou Cardinale en sont les meilleures utilisations).
Botaniques : Genévrier, coriandre, citronnelle, racines d'angélique, feuilles de poivrier grimpant, racines d'iris, cannelle, macis, noix de muscade, thé de Nilgiris.
Les Nilgiris (« Montagnes bleues ») sont une chaîne de montagnes des Ghats occidentaux situées au sud de l’Inde qui abritent différentes plantes indigènes utilisées dans la confection de cette expression.

Nez : Floral avec des arômes de lavande au premier plan, suivies de pétales de rose et de vanille. Il y a également une vague d'agrumes (citron) et de mangue fraîche.

Bouche : Tout aussi florale, les essences botaniques font une entrée remarquable. La bouche veloutée est complétée par des saveurs de vanille et de tarte au citron. Peu à peu, une légère note tannique se développe.

Finale : Longue, sèche et boisée avec des notes de pin et d'épices.