AMRUT 4 ans 2022 #12249 Peated Bourbon

Couleur : jaune doré soutenu

Nez : nuancé, délicat. Au premier nez, les volutes de fumée d’un Havane subtil se répandent dans une atmosphère imprégnée de senteurs miellées (lavande), florale (violette, rose poivrée) et maltée (porridge). À l'aération, la palette aromatique devient empyreumatique (bitume, schiste) et laiteuse (yaourt à la fraise).

Bouche : vive, élancée. Minérale (fusain), herbacée (foin coupé, paille), fruitée (zestes d’agrumes) et cendrée, la palette gustative monte en puissance et revêt des saveurs terreuses et salines de plus en plus intenses. Dès lors, une tourbe chocolatée, racinaire, animale, huileuse et médicinale (teinture d’iode) imprègne profondément les parois du palais.

Finale : longue, soyeuse. Dans un premier temps, les papilles sont irriguées par le jus acidulé de nombreux agrumes (citron, combava, pamplemousse). Cet intermède rafraîchissant et dynamique a pour effet de mettre en lumière les tonalités végétales et iodées d’une tourbe devenue beaucoup plus friable. Évoquant une aire de maltage, la rétro-olfaction est en même temps un pur régal fruité (poire William, pomme reinette).