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AILSA BAY 48,9%

Single Malt Whisky, Ecosse / Lowlands, 70cl, Ref: 54971

Ailsa Bay est une distillerie située dans les Lowlands, créée en 2007 et bénéficiant de toutes les dernières innovations en matière de technologie. Ces innovations ont permis à Brian Kinsman et Peter Gordon de réaliser un Single Malt tourbé, inédit pour la région des Lowlands. C'est également le premier whisky à préciser l'indicateur de tourbe PPPM et de douceur SPPM. Ailsa Bay est un whisky parfaitement équilibré entre ces deux profils aromatiques. Il a également subi une partie de son vieillissement en "Quarter Casks", de petits fûts qui permettent une maturation accélérée grâce à l'interaction plus intense avec le bois.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Des notes de bois fumé avec une légère pointe de bruyère. Progressivement la douceur du chêne vient remplacer les notes fumées. Cette douceur est renforcée par ses notes de pommes caramélisées.
  • Bouche : La vivacité tourbée initiale est rapidement équilibrée par une explosion de vanille. Le palet oscille entre des notes fumées, de fruit et de caramel.
  • Finale : Equilibrée avec une un parfaite synergie entre la douceur des notes de chêne et les notes sèches de tourbe.
La marque

La marque

Distillerie créée en 2007 sur le site de Girvan, dans la région des Lowlands, Ailsa Bay tire son nom d’une île située au large de Girvan, Ailsa Craig. Jusqu'en 2018, cette distillerie produisait exclusivement du whisky de malt pour fournir les blenders. Aujourd'hui Ailsa Bay s'affirme comme une distillerie moderne et innovante avec son procédé de micro maturation et ses mesures précises menant au juste équilibre entre saveurs tourbées et sucrées.
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Daniel D. publié le 13/08/2020 suite à une commande du 20/07/2020

5/5

Une tourbe légère et beaucoup d'originalité une très bonne surprise!

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Annaick L. publié le 05/01/2020 suite à une commande du 19/12/2019

5/5

Mon père est comme toujours content.

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Jean-jacques P. publié le 21/12/2019 suite à une commande du 04/12/2019

5/5

Très équilibré, une tourbe suave. Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Christophe publié le 02/08/2019 suite à une commande du 17/07/2019

5/5

J'avais déjà goûté ce whisky et je l'avais beaucoup aimé, d'où la commande de cette bouteille, et je ne suis pas déçu

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Laurent M. publié le 02/08/2019 suite à une commande du 15/07/2019

5/5

Les lowlands ne sont pas assez connus

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