AILSA BAY 48,9%

Single Malt Whisky, Scotland / The Lowlands, 70cl, Ref: 54971

Ailsa Bay est une distillerie située dans les Lowlands, créée en 2007 et bénéficiant de toutes les dernières innovations en matière de technologie. Ces innovations ont permis à Brian Kinsman et Peter Gordon de réaliser un Single Malt tourbé, inédit pour la région des Lowlands. C'est également le premier whisky à préciser l'indicateur de tourbe PPPM et de douceur SPPM. Ailsa Bay est un whisky parfaitement équilibré entre ces deux profils aromatiques. Il a également subi une partie de son vieillissement en "Quarter Casks", de petits fûts qui permettent une maturation accélérée grâce à l'interaction plus intense avec le bois.

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Tasting note

  • Nose : Des notes de bois fumé avec une légère pointe de bruyère. Progressivement la douceur du chêne vient remplacer les notes fumées. Cette douceur est renforcée par ses notes de pommes caramélisées.
  • Palate : La vivacité tourbée initiale est rapidement équilibrée par une explosion de vanille. Le palet oscille entre des notes fumées, de fruit et de caramel.
  • Overall : Equilibrée avec une un parfaite synergie entre la douceur des notes de chêne et les notes sèches de tourbe.
The brand

The brand

Distillerie créée en 2007 sur le site de Girvan, dans la région des Lowlands, Ailsa Bay tire son nom d’une île située au large de Girvan, Ailsa Craig. Jusqu'en 2018, cette distillerie produisait exclusivement du whisky de malt pour fournir les blenders. Aujourd'hui Ailsa Bay s'affirme comme une distillerie moderne et innovante avec son procédé de micro maturation et ses mesures précises menant au juste équilibre entre saveurs tourbées et sucrées.
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Annaick L. published 05/01/2020 following an order made on 01/01/1970

5/5

Mon père est comme toujours content.

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Jean-jacques P. published 21/12/2019 following an order made on 01/01/1970

5/5

Très équilibré, une tourbe suave. Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Jean-jacques P. published 13/12/2019 following an order made on 01/01/1970

5/5

Très équilibré, une tourbe suave. Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Christophe published 02/08/2019 following an order made on 01/01/1970

5/5

J'avais déjà goûté ce whisky et je l'avais beaucoup aimé, d'où la commande de cette bouteille, et je ne suis pas déçu

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Laurent M. published 02/08/2019 following an order made on 01/01/1970

5/5

Les lowlands ne sont pas assez connus

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