THE REAL MCCOY 3 ans

The Real McCoy® Rum s'inspire de l'histoire du contrebandier Bill McCoy, pionnier de la vente de rhum pendant la Prohibition. Il fut le premier à charger un bateau de rhum des Caraïbes, à naviguer jusqu'à New York et à faire office de caviste flottant, opérant au large des côtes dans les eaux internationales. La gamme Real McCoy est élaborée dans le respect de cet héritage, avec le même esprit de qualité, grâce au maître-distillateur Richard Seale de la distillerie Foursquare. Tous les rhums sont non altérés, produits en small batch, grâce à une méthode de distillation artisanale unique combinant des alambics à colonne et à repasse. Ils sont ensuite vieillis dans le climat tropical de la Barbade, dans des fûts ayant contenu du bourbon à chauffe forte. Real McCoy 3 ans est un rhum traditionnel provenant de la distillerie Foursquare (la Barbade). Il a été vieilli dans des fûts de chêne américains ayant précédemment contenu du bourbon, puis filtré avec du charbon. Cette dernière étape avant la mise en bouteille permet d’enlever la couleur ambrée, donnant ainsi au rhum une apparence transparente, semblable à celle d'un rhum blanc non vieilli, tout en préservant les arômes complexes acquis durant ses 3 ans de maturation en fûts.