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THE NEW ZEALAND WHISKY COLLECTION Oamaruvian Revolution

46%single malt whisky50cLnouvelle zelande Ref 61545

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Le but de la New Zealand Whisky Collection a toujours été de redémarrer la production de whiskies à Otago. Le rêve devient réalité en 2019, lorsque la nouvelle distillerie est installée dans la Brasserie de Speight. Depuis février 2021, les spiritueux coulent de nouveau à flot à Dunedin. Rejoignez l’aventure de renaissance des whiskies de Nouvelle-Zélande !
Les vignobles de Central Otago se déploient sur la côte orientale de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. C’est la région viticole la plus méridionale au monde, qui produit des vins aux saveurs puissantes et aux tanins bien structurés.
The Oamaruvian Revolution a été vieilli pendant 3 ans en fûts de bourbon avant une finition en fûts de Pinot Noir néo-zélandais pendant un an et demi (70% de fûts oxydés, 30% de fûts fraîchement vidés.)
Cette longue finition ainsi que les quatre ans et demi de vieillissement à Oamaru lui confèrent une profondeur particulière.

Nez : Cerise, sucre caramélisé, baton de cannelle, tabac frais, pointe de grains, vanilla et zeste d’orange.

Bouche : Ronde et pleine, sur des notes de cerise et de zeste d’orange, équilibrés par la puissance du caramel au beurre salé et de tabac.

Finale : Longue, délicate et épicée, sur de la cannelle et du thé rooibos.