THE NEW ZEALAND WHISKY COLLECTION Oamaruvian Revolution

Le but de la New Zealand Whisky Collection a toujours été de redémarrer la production de whiskies à Otago. Le rêve devient réalité en 2019, lorsque la nouvelle distillerie est installée dans la Brasserie de Speight. Depuis février 2021, les spiritueux coulent de nouveau à flot à Dunedin. Rejoignez l’aventure de renaissance des whiskies de Nouvelle-Zélande !
Les vignobles de Central Otago se déploient sur la côte orientale de l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. C’est la région viticole la plus méridionale au monde, qui produit des vins aux saveurs puissantes et aux tanins bien structurés.
The Oamaruvian Revolution a été vieilli pendant 3 ans en fûts de bourbon avant une finition en fûts de Pinot Noir néo-zélandais pendant un an et demi (70% de fûts oxydés, 30% de fûts fraîchement vidés.)
Cette longue finition ainsi que les quatre ans et demi de vieillissement à Oamaru lui confèrent une profondeur particulière.