THE NEW ZEALAND WHISKY COLLECTION 16 ans DoubleWood

Fondée en 1974 dans la ville de Dunedin (Edimbourg en gaélique), la distillerie Willowbank élaborait un single malt baptisé « Lammerlaw ». Fermée en 1997 et démantelée en 2000, les 600 derniers fûts présents dans les chais de la distillerie furent rachetés par La New Zealand Company. Cette version âgée de 16 ans est un assemblage de 70% de single malt et 30 % de whisky de grain non malté. Un whisky d’une grande richesse vieilli pendant 6 ans en fûts de bourbon, puis affiné dans des fûts ayant contenu du vin rouge néo-zélandais lui apportant sa belle couleur rubis.