DOMAINE DU SIORAC

Le Domaine du Siorac produit du verjus depuis plus de 40 ans, avec une maîtrise reconnue de l’acidité du raisin. Certifié BIO depuis 2020, le Verjus du Siorac est élaboré à partir de raisins récoltés avant maturité afin d’obtenir une acidité précise, stable et reproductible. Son pH maîtrisé, son profil aromatique neutre et sa faible

teneur en sucre en font un ingrédient technique idéal pour la mixologie contemporaine, permettant d’ajuster l’équilibre acide des cocktails sans masquer les spiritueux.