HAKUTSURU Tancho Whisky

55%single malt whisky70cLjapon Ref 61664

299.00 €

soit 427.14 € / litre

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Tancho est un whisky japonais single malt à la fois authentique et novateur, qui met en valeur les traditions et le savoir-faire de plus de 270 ans de la brasserie de saké Hakutsuru à Nada. Ce whisky exquis, semi-doux est distillé et vieilli dans l'est d'Hokkaido, l'une des terres sacrées de la fabrication du whisky au Japon. Après une maturation de plus de 3 ans dans des fûts sélectionnés, il est à nouveau conservé dans un fût spécial de Mizunara afin de préserver sa saveur originale rappelant l'arôme du saké Taru (vieilli en fût).

Nez : Frais et rond en même temps. Une tourbe posée qui accompagne joliment des notes d’agrumes (citron). Gourmand (crème chiboutz, vanille), il y a aussi un petit air de saké (tourbé, une grande première, ah ah ah) #P,& Très équilibré, une maturité déjà confirmée. Puis, au fur et à mesure de l’aération, des notes d’herbes fraîche, florales (sureau, camomille) et épicées (noix de muscade, gingembre en poudre), ainsi que de la mélisse. Il ne cesse d’évoluer, l’identité japonaise est affirmée avec du dashi au kombu ! On ne se lasse pas de le sentir.

Apparence : Vieil or

Bouche : Ample, grasse. Un bel entrelac d’agrumes et de tourbe qui confirme le nez. Délicate en même temps. Les épices (noix de muscade, poivres) viennent relever l’ensemble.

Finale : Longue. Tourbée et poivrée, pour glisser sur la douceur, lentement mais sûrement (bonbon au lait et à la noix de muscade encore !)