HAKUTSURU Tancho Whisky

Couleur : Vieil or

Nez : Frais et rond en même temps. Une tourbe posée qui accompagne joliment des notes d’agrumes (citron). Gourmand (crème chiboutz, vanille), il y a aussi un petit air de saké (tourbé, une grande première, ah ah ah) ; Très équilibré, une maturité déjà confirmée. Puis, au fur et à mesure de l’aération, des notes d’herbes fraîche, florales (sureau, camomille) et épicées (noix de muscade, gingembre en poudre), ainsi que de la mélisse. Il ne cesse d’évoluer, l’identité japonaise est affirmée avec du dashi au kombu ! On ne se lasse pas de le sentir.

Bouche : Ample, grasse. Un bel entrelac d’agrumes et de tourbe qui confirme le nez. Délicate en même temps. Les épices (noix de muscade, poivres) viennent relever l’ensemble.

Finale : Longue. Tourbée et poivrée, pour glisser sur la douceur, lentement mais sûrement (bonbon au lait et à la noix de muscade encore !)