SULLIVANS COVE Special Cask #10 American Oak ex-Muscat (TD0304)

45.5%single malt whisky70cLaustralie/tasmanie Ref 60441

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L'étiquette Special Cask est réservée aux whiskies Sullivans Cove les plus rares. Il s'agit de whiskies uniques qui n'appartiennent pas aux styles habituels de chêne français ou américain. Ces whiskies doivent également obtenir des notes exceptionnelles du comité de dégustation interne et représenter le summum de ce que Sullivans Cove peut réaliser. Chaque édition de Special Cask est différente, et seuls un ou deux fûts sont mis en circulation chaque année, soit quelques centaines de bouteilles au maximum. Il peut s'agir de fûts de vin, de chêne neuf, ou de réemploi, ou de tout autre chose, mais s'il porte une étiquette verte, vous pouvez être sûr d'obtenir quelque chose d'unique et d'incroyablement spécial.
Le Sullivans Cove Special Cask #10 - American Oak ex-Mescat TD0304 a été vieilli pendant douze dans un seul fût de 300 litres en chêne américain précédemment rempli de muscat. Embouteillé à 45,5% d'alcool, ce fût a produit seulement 471 bouteilles.

Nez : Un nez particulièrement rond, sur des notes de melons et de canteloup, avec une pointe d’umami. Ces premières notes fruitées sont suivies par des arômes plus sucrés, de confiserie, de pâte de coings, de baklava (pâtisserie turque aux noix et au miel), de nougat et de praliné. Cette sucrosité est équilibrée par des notes plus amères d’écorce d’orange et de poivron rouge.

Bouche : La bouche parait d’abord timide, sur de légères notes herbacées et vineuse, mais rapidement de notes puissantes de confiture d’abricots et de pêche en sirop inondent le palais. Le milieu de bouche annonce des tons plus terreux (biscuit sablé, soupçon de café, noix verte) avant d’évoluer sur de la confiture de mûres et de figue fraîche.

Finale : Superbe équilibre entre les délicates notes de milk-shake au chocolat, de café et de vanille d’un côté, et les notes plus marquées de confiture d’abricots, de litchi et de crème de coco de l’autre. Ressemble à s’y méprendre à l’Amaro d’Abruzzo Casauria.

Marque : sullivans cove
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Degré : 45.5%
Volume : 70cL
Tourbé : Non tourbé
Packaging : cof.luxe
Ref. : 60441