La sélection
de novembre

Initialement vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage pendant 7 ans, The Bothy est ensuite affiné dans des petits fûts de chêne américain de 125 litres pendant 2 années supplémentaires pour un échange encore plus intense avec le bois.

Intensément marqué par le vin de xérès, Darkness impressionne par ses arômes de fruits noirs confits, de cuir, de café torréfié, de noix et d’épices. Un pur whisky écossais au caractère andalou, pour un résultat complexe et remarquable.

L'édition Warehouse 14 Batch No.001 est un assemblage de whiskies provenant de différents fûts : fûts de Bourbon de premier et de second remplissage et fûts de trois types de bières écossaises : pale ale, dark ale et stout

Embouteillée sans coloration ni filtration à froid, elle est à la fois riche, gourmande et fortement tourbée. Un whisky très moderne, venu d'une petite distillerie aux méthodes très traditionnelles.

Benromach Triple Distilled est une édition limitée qui a vieilli dans des fûts de Bourbon de premier remplissage. Elle offre un style plus léger et des notes délicates et douces de fruits tropicaux mûrs, de biscuit et de vanille, menant ensuite à la banane, à la pomme verte et à une fumée subtile.

La triple maturation intégrale apporte de la texture, de la profondeur, et de la complexité à ce single malt d’exception et célèbre ainsi sa trentième année d’expérience dans le monde des whiskies écossais.

Un whisky tourbé pas comme les autres ! Le single malt gallois a obtenu ses lettres (fumées) de noblesse suite à un vieillissement dans des fûts ayant contenu précédemment du whisky tourbé.

Ce bourbon a vieilli en fûts en chêne neuf bousinés avant d’être transféré dans un deuxième fût dont le bousinage plus intense apporte une douceur et un caractère boisé encore plus prononcé.

Véritable création hommage, cette édition affinée en ex-fûts de sherry oloroso de la bodega vient apporter une touche de pep's à la gamme Redbreast tout en conservant son profil fruité, si cher aux single pot still.

D’une tension remarquable, à la manière d’un grand vin blanc de la Loire par exemple, ce single malt, placé sous la protection de la Lune, est tout à la fois complexe, inédit et plaisant. Une expérience unique, tout simplement !