SECRET SPEYSIDE DISTILLERY 18 ans 2005 1st fill Sherry Butt CS Collection Foundations Signatory Vintage

Couleur : Acajou.

Nez : Riche, profond. Des senteurs de tarte à l’abricot légèrement brûlée, de confiture d’orange, de pain d’épices et de cerise à l’eau-de-vie soulignent le caractère à la fois oxydatif et empyreumatique de la palette aromatique. Progressivement, des parfums capiteux de cuir de Russie imprègnent l’atmosphère ambiante.

Bouche : Fine, nuancée. Florale (rose ancienne, jacinthe), épicée (gingembre muscade), chocolatée et merveilleusement fruitée (coulis de mangue, gelée de coing), la palette gustative diffère totalement du nez. Plus lumineuse et plus extravertie, elle évolue sur de saveurs de bois de santal, de toile Emeri et de tabac d’une grande noblesse.

Finale : Longue, duveteuse. Se situant à mi-chemin entre le nez et la bouche, la finale nous invite à savourer une délicieuse tarte tatin, des abricots, des carrés de chocolat noir et des mangues. Plus fibreuse, la rétro olfaction est réglissée (bâton) tandis que les volutes de fumée d’un Havane flottent dans l’air.