RUM FIRE 63%
Rhum, Jamaique, 70cl, Ref: 57687

Sourceur, importateur officiel et distributeur exclusif de nombreuses marques découvertes tout autour du monde, La Maison du Whisky accompagne depuis 60 ans les amateurs de whisky et de spiritueux. Grâce à nos relations privilégiées avec les producteurs et les négociants, nous avons accès à des séries limitées et des produits inédits que nous vous proposons en avant-première et en exclusivité. Curieux et créatifs, nous sommes guidés par deux choses : la passion pour les produits et l'envie de vous les faire découvrir dans nos boutiques, sur whisky.fr ou chez les meilleurs cavistes de France. En savoir plus...
- Description
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Note de dégustation
- Couleur : incolore.
- Nez : riche, puissant. Finement goudronné, le premier nez est marqué par des notes de fruitsexotiques fermentés (banane, ananas, passion) et de sirop de canne à sucre brûlé. Minéral (ardoise), à l’aération, il devient médicinal (baume, graine de moutarde), camphré et caoutchouteux. Quelques fleurs capiteuses (iris, dahlia) parfument progressivement une atmosphère ambiante qui place d’une manière très nuancée la canne à sucre au centre de la palette aromatique.
- Bouche : à la fois vive et onctueuse. Extrêmement fruitée (ananas, banane), l’attaque en bouche dévoile également quelques huiles essentielles (sarriette, cerfeuil) et quelques plantes (cresson, roquette). Fibreux, le milieu de bouche évoque un lit de cannes à sucre posées à même un sol bitumé. Solaire, l’arrière-bouche est marquée par des zestes d’agrumes (citron, pamplemousse), de nouvelles plantes aromatiques (sauge, fenouil, verveine) et des épices (cumin, poivre gris).
- Finale : longue, capiteuse. Rappelant un yaourt au citron, l’entame de la finale est également végétale, florale (lavande, rose) et fruitée (poire Williams, mirabelle). Riche et concentrée, la palette gustative laisse admirer un paysage luxuriant au sein duquel des champs de canne à sucre se succèdent à l’infini. En rétro-olfaction, de la fleur de canne et du miel de tilleul enrobent avec douceur les papilles. Le verre vide nous renvoie aux prémices fermentaires de la dégustation.
- La marque
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Négociant
C’est en 1947 que la société Velier est fondée par la famille Chaix. De 1953 à 1983, cette petite société traditionnelle située dans le port de Gênes se spécialise dans l’importation et la distribution de vins, de champagnes et de spiritueux. En 1983, alors âgé de 25 ans, Luca Gargano acquiert des parts de Velier. Sous son impulsion, la société se spécialise dans l’importation de spiritueux d’exception afin d’approvisionner les plus prestigieux établissements italiens. Au début des années 90, Luca Gargano entend parler d’un stock mythique, quasi légendaire, de rhum St James qui aurait été distillé à la fin du 19e siècle. Une rencontre lui permet d’obtenir la preuve de l’existence de ce stock qui fut distillé en 1885 et embouteillé en 1952. En 1991, Luca obtient, au terme de longues discussions, l’intégralité de ce stock qu’il commercialise sur le marché italien. Depuis, ses sélections de rhums se sont multipliées pour donner naissance à des gammes exceptionnelles.
Gamme
Habitation Velier est le fruit d’un long travail de recherche et d’éducation sur le rhum au cours des dernières décennies, joignant l’expérience de Velier au savoir-faire des meilleurs producteurs de rhum. Cette gamme de rhums blancs reprend les codes chers à la marque à savoir changer la perception des choses, de l’importance du vieillissement à l’importance de la distillation en pot still. Le but de la gamme Habitation Velier est principalement didactique : montrer les distillations artisanales aux différents marchés afin qu’ils comprennent la véritable phase décisive qui influence le style et la qualité. - Livraison et paiement
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