ROSEBANK 32 ans 1991 1ST FILL BOURBON BARREL Recollection Gordon & Macphail

L'histoire de la distillerie Rosebank est directement liée au canal de Forth & Clyde qui s'étend à ses pieds. Cette voie navigable reliait les côtes ouest et est de l'Écosse, ainsi que ses deux principales villes, Glasgow et Édimbourg. Une distillerie du nom de Rosebank fonctionnait dès 1817. À partir de 1840, sous la direction de la famille Rankine, Rosebank prospéra. Cependant, le canal devint négligé et la distillerie ferma finalement ses portes en 1993. Elle fut rouverte sous une nouvelle direction en 2024, avec une grande fanfare. Cette édition, une œuvre d'art oubliée, est l'un des single malts Rosebank les plus anciens et les plus rares jamais publiés. Distillé en 1991, ce whisky a vieilli 32 ans en fût de bourbon de premier remplissage et a été embouteillé à 51,50%. La gamme Recollection #3 retrace au travers de quelques embouteillages méticuleusement sélectionnés, l’histoire des distilleries fermées d’Écosse. Conservés dans les chais de Gordon & MacPhail, ils sont le reflet d’une époque et d’un chapitre de la grande épopée du whisky écossais. Note Whisky Fun : 90 points