RAMO DE ROSAS Mezcal Espadín Joven
42%mezcal70cLmexique Ref 65843
53.90 €
soit 77.00 € / litre
Notre espadín joven de Matatlán (Oaxaca) est un agave espadín récolté à 8 ans. Il est cuit en 5 jours (cuisson lente), ce qui lui permet d’éviter de “brûler” et d’être trop fumé. La quasi absence de goût fumé laisse place à des notes citriques (mandarine) et florales (fleurs blanches) subtiles, caractéristiques du terr...
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Notre espadín joven de Matatlán (Oaxaca) est un agave espadín récolté à 8 ans. Il est cuit en 5 jours (cuisson lente), ce qui lui permet d’éviter de “brûler” et d’être trop fumé. La quasi absence de goût fumé laisse place à des notes citriques (mandarine) et florales (fleurs blanches) subtiles, caractéristiques du terroir d’origine.
Nez : Herbe, mandarine.
Bouche : Rond, profond, texturé.
Finale : Poivre, cassis.
- Marque : ramo de rosas
- Origine : mexique
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 42%
- Volume : 70cL
- Packaging : sans
- Ref. : 65843
- Exploitant : AliasSmith AB Box 6340 102 35 STOCKHOLM 102 35 STOCKHOLM SE
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Ramo de Rosas crée des mezcals d’exception à Oaxaca, en utilisant la rare technique “Capón”. Cette méthode prolonge la maturation d’un an en laissant l’agave mourir sur pied, concentrant ainsi ses sucres pour des arômes plus intenses. Après une cuisson lente de six jours, les notes fumées s’atténuent, révélant une palette aromatique riche et
complexe. Ce procédé artisanal unique donne naissance à un mezcal d’une grande élégance, où tradition et raffinement se rencontrent pour une expérience sensorielle incomparable.
