RABBIT HOLE Dareringer Bourbon

Le nom Dareringer est un clin d’œil à Lewis Carroll, adepte des mots-valise qui consistent à fusionner deux mots existant pour en inventer un nouveau. On doit le nom Dareringer à la femme de Kaveh qui lui a fait découvrir le bourbon et grâce à qui il a osé se lancer dans l’aventure Rabbit Hole.Ce whiskey de haute qualité est soigneusement élaboré à partir d'un bourbon vieilli en fûts de chêne fortement toasté. Il repose ensuite dans des fûts de xéres Pedro Ximénez fabriqués à la main dans la célèbre tonnellerie espagnole Casknolia. Un petit lot de 15 fûts maximum est ensuite minutieusement assemblé afin d’obtenir le profil de saveur souhaité. De plus, nous renonçons à tout filtrage à froid ce qui confère au whiskey une saveur identique du fût à la bouteille.68% maïs, 18% blé et 14% orge maltée.