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1L

PONTARLIER Anis a l Ancienne

45%, Pastis, France / Franche-comte, 1L, Ref : 5692

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Inventé par Georges GUY en 1921 avec l’aide de son père Armand, le Pontarlier-Anis reprend la recette familiale d'Absinthe de Pontarlier, mais sans la plante d’Absinthe ! Ce produit unique est obtenu exclusivement par la distillation de la graine d'Anis Vert et de plantes sélectionnées avec le plus grand soin. Ce r...En savoir plus

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Dégustation

Nez : ferme, ample. Derrière un rancio original (noix fraîche,<br>confiture de rose, bouillie d’orge), on découvre des épices<br>(coriandre, cumin, paprika). La noix est devenue grillée<br>comme les amandes. Il évolue sur les agrumes confits<br>(orange), les fruits mûrs (poire). Son boisé granuleux rappelle<br>le papier de verre.

Bouche : équilibrée, capiteuse. Elle s’ouvre sur les fruits très<br>mûrs (passion, mangue), le camphre et les épices (girofle,<br>badiane). Végétale et automnale (potimarron, champignons),<br>elle devient de plus en plus crémeuse (beurre).

Finale : longue, riche. Réglissée et huileuse (olive noire),<br>elle se montre chocolatée et finement épicée (cardamome,<br>gingembre frais). Empyreumatique (pin, papier d’Arménie),<br>elle se prolonge sur des notes médicinales (baume), d’infusion<br>(camomille, verveine) et sur une note de caoutchouc.

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