NIKKA From the Barrel Extra Marriage

Nez : riche, profond. Dévoilant tout d’abord des notes de cire d’abeille, de concrète d’iris, d’ananas rôti et de noix muscade, la palette aromatique est peu à peu enveloppée de senteurs racinaires (gingembre), maltées et terreuses (tourbe grasse). À l’aération, elle revêt des tonalités chocolatées et miellées (bruyère, tilleul).

Apparence : topaze

Bouche : vive, tranchante. Médicinale (baume), fumée et citronnée (zestes), la palette gustative reprend également à son compte le caractère miellé du nez. Devenant plus poudrée (cacao), céréalière (maïs, orge maltée) et confiturée (pomme, mirabelle), elle met progressivement en scène une tourbe plus sèche et gorgée de sels minéraux.

Finale : à la fois énergique et soyeuse. À son tour médicinale et tonique, elle s’assouplit en révélant des saveurs de sucre d’orge, d’amande amère et de gingembre confit. Remarquable de profondeur et empreinte d’originalité, la rétro-olfaction s’aventure allègrement dans l’univers capiteux et opulent des rye whiskeys américains.