NARDINI Bitter 24%

Amer, Italie / Venetie, 1L, Ref: 1933

Dans son expression Nardini, le Bitter (un apéritif rouge doux-amer très apprécié en Italie) est très équilibré, proche d’une liqueur végétale et herbacée. C’est en effet un assemblage atypique d’oranges amères, d’oranges douces, de racine de rhubarbe de Chine, de gentiane et d’absinthe romaine (entre autres). On le sert sur glace, avec un zeste de citron, ou alors allongé de soda ou de jus d’orange. Il est également utilisé dans la version anglaise du Mezzo Mezzo (50 / 50 Bitter et Rabarbaro, sur glace dans un verre old-fashioned, avec un peu de soda et un zeste de citron). A noter : le colorant du Bitter Nardini est le Ponceau 4R. Ce produit est donc compatible avec les régimes végétalien et kasher.

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La famille Nardini cultive son raisin depuis 1779 à Bassano del Grappa, ce qui en fait à la fois la plus ancienne et la plus moderne distillerie de grappa d'Italie. Jouissant d'une immense réputation et d'un succès croissant à travers le monde, la grappa Nardini est issue de produits de la vigne régionale et d'un processus de fermentation et de distillation à la vapeur parfaitement maîtrisé depuis plus de sept générations. A la tête de deux distilleries, équipées d'alambics à pot et à colonnes, la famille Nardini produit également une sélection de liqueurs, d'apéritifs et de digestifs selon des recettes originales dont elle seule détient les secrets.

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