MORTLACH 34 ans 1989 Pedro Ximenez Aficionado Murray McDavid

Fondée en 1823 à Dufftown, Mortlach Distillery est surnommée “The Beast of Dufftown” en raison de son distillat puissant et charpenté. Son procédé de distillation partiellement triple, unique en Écosse, confère au spiritueux une densité et une profondeur remarquables, particulièrement aptes aux maturations en fûts de sherry. Ce millésime 1989, élevé 34 ans en fût de Pedro Ximénez, magnifie cette puissance naturelle. Le PX apporte richesse, onctuosité et intensité fruitée, tout en laissant s’exprimer la structure et la complexité caractéristiques de Mortlach.