MEZCAL VAGO Elote by Hijos de Aquilino

Vago a la conviction qu'il faut s'éloigner des sentiers battus, se perdre dans les collines et chercher l'extraordinaire. Comme le maïs et l'agave sont l'essence même du Mexique rural, Elote célèbre l'importance des deux pour le patrimoine, la culture et la vie quotidienne. L'ajout d'un ingrédient supplémentaire avant la distillation finale est typique d'un mezcal de fête traditionnelle. Unique pour Vago, Elote est un mezcal de célébration.

Agave : Espadín (a. Angustifolia)
Village : Candelaria Yegolé, Oaxaca
Broyage : Pierre de Tahona
Fermentation : bois de pin, 1 à 3 jours secs, ajout d'eau de source, 3 à 4 jours humides
Distillation : double distillation dans des alambics en cuivre de 250 à 300 litres #P,& 2ème Distillation avec du Maïs Heirloom Séché et Grillé
Classe/Catégorie : Distillé avec Maïs/Artesanal