MARS The YA Yakushima Japanese Spring

Le Yakushima Japanese Spring est un whisky tropical et maritime produit en petit lot à partir des single malts des deux distilleries de Mars : Komagatake et Tsunuki. Il est vieilli principalement dans des fûts de bourbons, sur l'île tropicale de Yakushima aux nombreuses rivières, forêts et montagnes. L'île de Yakushima est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1993. Le climat est chaud et tropical avec un taux d'humidité élevé. Ce climat extrême donne à Mars un environnement de vieillissement différent de Komagatake et Tsunuki avec une part des anges plus élevée. Le printemps au Japon est synonyme de temps radieux et de cerisiers en fleurs. C’est souvent la période préférée des Japonais et aussi celle de la maison de whisky Mars, reconnue pour la production de ses single malts. La floraison commence au sud, à la fin du mois de mars pour remonter l’archipel jusqu’au nord. Les trois sites de vieillissement de Mars se voient ornés de fleurs roses progressivement : d’abord sur l’île de Yakushima, où viellit un whisky tropical et maritime ; puis se poursuit à Tsunuki dont la distillerie produit un whisky profond et énergique et se termine plus au nord à la distillerie Komagatake, offrant un whisky fruité et élégant, où ce panorama de rose et de blanc accompagne la fonte des neiges. Le climat s’adoucit dans les villes et les campagnes, offrant aux locaux l’occasion de se retrouver dans les parcs pour contempler ce spectacle subjuguant. Le concept de hanami (littéralement, « regarder les fleurs ») désigne cette coutume traditionnelle japonaise d'apprécier la beauté des fleurs. Cette édition limitée Mars Japanese Spring (ou Printemps japonais) met à l’honneur les trois sites de vieillissement de chez Mars avec trois whiskies distincts, afin d’apprécier les différentes facettes de cette saison si particulière. On notera que sur certains des fûts utilisés, les têtes de fûts originelles ont été remplacées par des têtes de fûts de cerisiers. Mars nous offre ainsi un trio unique, digne de son nom "Japanese Spring", pour goûter au printemps japonais, et ce toute l'année.