Secrets de fabrication
CITADELLE
Le domaine Pierre Ferrand est situé à Angeac, dans le triangle d’or du Cognac, en plein cœur du terroir calcaire de la Grande Champagne. La distillation s’effectue dans des alambics à repasse de petite taille (25 hl) afin de concentrer au maximum les arômes. Un grand terroir, des petits alambics, un savoir-faire séculaire, tout est réuni pour produire les meilleurs spiritueux ! C’est en 1775 que vit le jour la première distillerie de genièvre de France en plein coeur de la Citadelle de Dunkerque grâce à l’octroi d’un privilège royal. Produit de contrebande à destination de l’Angleterre, ce gin était transporté dans de petits fûts. En 1989, ce gin artisanal renaît dans les petits alambics à cognac de la distillerie Pierre Ferrand, un siècle après sa disparition.
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