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CITADELLE Gin 44%

Distilled Gin, France / Poitou-charentes, 70cl, Ref: 1670

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La recette de Citadelle est imaginée à partir de recettes du XVIIIe siècle, lorsque la première genièvrerie française vit le jour en 1775 sous le règne de Louis XVI dans la Citadelle de Dunkerque. Le résultat : un gin artisanal élaboré à partir de blé entier, d’eau de source naturelle et infusé avec 19 botaniques différentes qui, lorsqu’elles sont mélangées, engendrent des saveurs complexes se traduisant par un bouquet subtile d’arômes de genièvre et d’agrumes. Même le design de la bouteille fait honneur aux traditions françaises. En effet, la bouteille Citadelle s’inspire des siphons d’eau de Seltz qui fit son apparition en 1775. A déguster en gin & tonic, en cocktails ou même sur glace, c’est LE gin français qui ravira tous les amateurs.

Que faire d’une distillerie à Cognac qui tourne au ralenti ? C’est la question que se posa Alexandre Gabriel, propriétaire et président de la Maison Ferrand il y a 20 ans. En effet, les alambics de la distillerie du Domaine du Logis d’Angeac, où est produit le cognac Pierre Ferrand, restaient inutilisés une partie de l’année en raison des règles strictes de l’AOC cognaçaise permettant la distillation uniquement de Novembre à Mars.

Profile: Vif et frais.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2011 Meilleur Gin au Monde, Spirit Business Master 2008

Note de dégustation

  • Couleur : incolore.
  • Nez : expressif, printanier, le genièvre et le jasmin lui donnent une belle fraîcheur, avec la douceur des agrumes au milieu et la structure de l’anis et de la cannelle en fond.
  • Bouche : fine, elle se fait plus épicée (muscade, cumin) que le nez avec toujours cette richesse florale caractéristique (angélique, iris, sarriette, violette).
  • Finale : longue, genièvre et lait d’amande domine dans un maelstrom d’épices, de fleurs et de fruits.
La marque
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La marque

Citadelle, premier gin artisanal français. Tout a commencé lors d’une journée d’été. Le soleil de Charente embrasse les rangs de vigne, la brise océanique caresse les branches de genévriers. Tout à coup, on a envie de faire une pause. Quelques huitres, un citron… on travaillera plus tard. Au Château de Bonbonnet, nous savons créer des spiritueux qui ont une âme. Ce jour de Juillet, l’envie était trop forte : il nous fallait créer LE gin, celui qui allait encapsuler tout l’esprit de cet instant, de ce climat, de cette région. Notre gin de château ! Forcément – comme souvent en famille ou chez les passionnés – le ton était élevé et le débat fut animé. Comment trouver l’accord d’épices parfait qui saurait embellir l’indispensable baie de genièvre ? L’idée, quant à elle, était claire pour tous : nous voulions retrouver le soleil dans ce gin.

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Philippe C. le 07/07/2017

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excellent Un gin très puissant en arômes qui mérite que l'on s'abstienne de le noyer dans du tonic

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