LE POMPON Génépi

Différentes étapes de distillation et de macération de brins sont nécessaires à la fabrication du génépi Le Pompon. La combinaison de ces deux procédés permet d’obtenir un génépi plus parfumé, mais également de baisser l’amertume de la plante pour révéler la complexité de ses arômes. La certification IGP assure le respect de critères stricts de production et de provenance des ingrédients. Notamment, afin d’utiliser uniquement des brins de qualité supérieure, ceux-ci sont exclusivement récoltés dans les Alpes, à plus de 2000 mètres d’altitude.