CHRISTIAN DROUIN Le Gin Mignonnettes

42%distilled gin5cLfrance/normandie Ref 205686

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Ce gin est en réalité une eau-de-vie de pommes à cidre de Normandie dans laquelle ont macéré des baies de genièvre, du gingembre, de la vanille, du citron, de la cardamome, de la cannelle, des pétales de rose et des amandes. Remarquable d’équilibre, elle fait preuve en même temps de finesse et de beaucoup de précision aromatique. Fier de ses origines normandes, le premier nez nous fait respirer des parfums de pomme. Puis, il devient au fur et à mesure réglissé, herbacé (genièvre) et poivré. Pleine de dynamisme, l’attaque en bouche est florale (pommiers en fleurs) et fruitée (framboise, cassis). L’arrière bouche propose de savourer des quartiers de pomme. La rétro olfaction est gourmande (tarte aux pommes, gelée de coing).

Nez : Extraverti, parfumé. Le loukoum, l’orange, la cire d’abeille, le pruneau et le tabac frais précèdent des notes de bois précieux, de vanille et de chocolat noir. La fève de cacao, la noix de cajou et les raisins secs ajoutent une note « sérieuse ».

Bouche : Fine, onctueuse. Son équilibre est remarquable, l’acide, l’amer, le salé et le sucré trouvent un point de ralliement à équidistance : le sucre de canne. Herbacée et florale (chèvrefeuille, géranium), elle ne perd rien en dynamisme.

Finale : Douce, persistante. Son amertume vivifiante lui permet de s’alanguir sur les fruits exotiques (mangue, goyave) et sur les pétales de rose. Le gingembre va être râpé. La rétro olfaction est vanillée et le verre révèle le céleri et le potimarron.

Marque : christian drouin
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Gamme : le gin christian drouin
Degré : 42%
Volume : 5cL
Tourbé : Non tourbé
Packaging : sans
Ref. : 205686