LE BREUIL 2017 Version Française Whisky Live Paris 2021

Nez : Fin, onctueux. Marqué par des notes de pommes et de poires mûres, le premier nez se révèle également vanillé, finement herbacé (verveine, sauge), floral (jasmin, lilas) et citronné. A l’aération, des senteurs d’orge maltée et de foin coupé procurent énormément de fraîcheur à la palette aromatique. Progressivement, du miel d’acacia diffuse une très agréable sensation liquoreuse.

Apparence : Or vif

Bouche : Riche, suave. L’attaque en bouche revient avec encore plus de précision sur les notes fruitées (pomme, poire), herbacées et vanillées de la palette aromatique. En milieu de bouche, du lait d’amande et des épices très douces (cannelle, gingembre) enrobent avec tact les papilles. L’arrière-bouche procure la sensation de croquer dans une pomme extrêmement juteuse.

Finale : Longue, équilibrée. En entame de finale, c’est plutôt la poire qui domine les débats. Tout aussi juteuse, sa chair fond littéralement sur le palais. Pleine de noblesse, elle est aussi marquée par des notes de safran et de cardamome. Verdoyante (prairie) et torréfiée (café), la rétro-olfaction devient au fur et à mesure réglissée et confite (poire, gingembre). Le verre vide dévoile des parfums mentholés presque médicinaux, des fruits mûrs et de la vanille.