LA PIAUTRE Single Malt Séson

Située à La Ménitré, dans le Maine-et-Loire, La Fabrique de Bières d’Anjou, également connue sous le nom de La Piautre (d’après le terme désignant le gouvernail des bateaux à voile traditionnels de la Loire) a été fondée en 2004 par Vincent Lelièvre et Yann Leroux. En 2012, en partenariat avec des agriculteurs locaux, ils se lancent dans la création d’une aire de maltage — projet qui se concrétise en 2013. La même année, avec l’aide du bouilleur de cru ambulant Gilles Boudier, ils distillent leurs premiers whiskies. Élaborée à partir des variétés d’orge de printemps sebastian et overture cultivées en agriculture biologique et moissonnées en 2021, cette version baptisée Séson (saison en patois local) a vieilli exclusivement en fûts de chêne français, roux et neufs. Vive et minérale, sa palette aromatique et gustative arpente des contrées maltées, fruitées, miellées, médicinales et herbacées d’une grande fraîcheur.