INE TO AGAVE

Fondée en 2021 à Oga (Akita), Ine to Agave est une brasserie artisanale qui combine tradition du saké et innovation. Son nom reflète l’inspiration familiale pour la tequila, mais tous ses sakés sont produits selon la méthode classique. Engagée dans le mouvement du “craft sake”, la maison utilise du riz cultivé sans pesticides, souvent poli à 90 %.

Parmi ses créations, Hanakaze PROTOTYPE mêle riz, agave et houblon, offrant une légère effervescence et des arômes floraux. Ine to Agave développe aussi un écosystème local — brasserie, restaurant, distillerie et auberge — pour revitaliser la région d’Oga.