KYRO Dark Gin

Issu d’une double distillation puis d’une macération de plante (la reine des près), de baie d’argousier, d’airelles, de feuille de bouleau et de zestes d’oranges, « Koskue » a ensuite maturé pendant plusieurs mois dans des petits fûts. Ce passage dans le bois a apporté non seulement des notes de vanille mais a surtout eu pour effet de transcender de fond en comble la palette aromatique et gustative de ce gin profondément épicé, fruité et doté d’une très agréable salinité. Le premier nez se révèle extrêmement racé. Dans un premier temps, des épices ainsi que du genièvre auquel on a adjoint des zestes d’agrumes précèdent des notes finement boisées (chêne neuf) et fruitées (ananas, poire, pomme). La bouche remarquable de salinité, devient au fur et à mesure vanillée. Le milieu de bouche revient sur les épices (safran) et les fruits (noix fraîche, prune, mirabelle).