Archive KARUIZAWA 34 ans 1980 Cask 6476 Artifice Serie Of

KARUIZAWA 34 ans 1980 Cask 6476 Artifice Serie Of 63%

Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Nagano, 70cl, Ref: COL18823

Chaque étape de la dégustation de ce Karuizawa est une véritable expérience. Le premier nez tout d’abord, avide de nous dévoiler les trésors qu’il renferme. L’attaque en bouche ensuite, calme le jeu et déploie ses attributs fruités. L’entame de la finale enfin, qui nous rappelle que Karuizawa rime avant tout avec « noblesse d’expression ».

Single Cask #6476 - Ex Bourbon Barrel
Édition limitée à 370 bouteilles
Une Exclusivité LMDW
Profil : vivifiant, acidulé. Notes de luzerne et d’orge maltée. Arômes de fruits frais (melon jaune, pêche blanche, mirabelle, poire Williams), de plantes aromatiques (coriandre, aneth) et de tarte au citron.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets ambrés.
  • Nez : capiteux, vivifiant. Un premier nez herbacé (luzerne, foin coupé) précède de peu des fruits frais (melon jaune, pêche blanche). Puis, un trio aromatique composé d’orge maltée, de miel de lavande et de vanille Bourbon assure une transition onctueuse et gourmande. Il est rafraîchi par de la coriandre, de l’aneth et des graines de moutarde.
  • Bouche : droite, vive. Cette fois, les fruits à chair jaune (mirabelle, poire Williams) occupent le devant de la scène. Ils apposent une signature délicieusement sucrée sur l’attaque en bouche. Réglissé, herbacé (tabac), le milieu de bouche fait preuve de beaucoup de tension. À l’aération, la fin de bouche évoque une tarte au citron, tandis que des fruits de la passion accentuent son caractère acidulé.
  • Finale : longue, épaisse. Son boisé magnifique lui confère une belle noblesse d’expression. Exotique et vanillée, elle se montre également quelque peu aquatique (algues). La rétro-olfaction est marquée par les fruits secs (pistache, noix de cajou). Le verre vide est épicé (badiane, curcuma) et animal (bacon).
La marque
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La marque

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

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La distillerie

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

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Négociant

Fondée en 2006 par David Croll et Marcin Miller, la petite société Number One Drinks est spécialisée dans la sélection, l’exportation et la distribution des whiskies japonais les plus confidentiels. Travaillant en partenariat avec Ichiro Akuto, propriétaire de la distillerie Chichibu, Number One Drinks vend en Europe les différents single malts de ce dernier - Chichibu et Hanyu - de même que ses assemblages et les tous derniers fûts des distilleries fermées de Kawasaki et Karuizawa, rachetés en 2011. Nul autre société ne propose une gamme aussi large de whiskies exceptionnels : des plus jeunes, produits par des distilleries fraîchement nées, jusqu'aux plus âgés, en provenance des distilleries disparues à tout jamais.

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