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KARUIZAWA 33 ans 1981 Artifice Serie Of 55,3%

Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Nagano, 70cl, Ref: COL18824

Préférant le concret au rêve et l’instant présent à l’avenir, cette version ne laisse aucun répit au dégustateur. C’est donc avec autorité et beaucoup de persuasion qu’elle développe son discours. Intimement liées les unes aux autres, les étapes de la dégustation ont cependant la faculté rare de nous emmener dans des contrées olfactives et gustatives à chaque fois différentes. Bouleversant de sensibilité, ce Karuizawa est splendide.

Single Cask #136 - Ex Sherry Cask
Édition limitée à 595 bouteilles
Une Exclusivité LMDW Profil : ample, élégant. Notes dominantes de fruits (rhubarbe, oranges confites, pruneau, fraise, groseille). Épices nobles (cardamome, cumin, girofle). Fèves de cacao et caramel au beurre salé.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre à reflets acajou.
  • Nez : ample, élégant. Un fruité balsamique de vinaigre de Xérès flotte à la surface de la palette aromatique qui secomposée de rhubarbe, d’oranges confites et de pruneau. Il évolue avec douceur sur les fruits rouges (groseille).Puis des épices nobles (cardamome, clou de girofle) cisèlent ses contours. Poudré, il se prolonge sur le cacao et le caramel au beurre salé.
  • Bouche : altière, supérieure. Sa salinité transpire jusque dans l’attaque où dominent les oranges amères. Le milieu de bouche est très légèrement fumé et herbacé (tabac à pipe). Des huiles essentielles (sarriette, romarin) provoquent sur les papilles le même effet qu’un onguent. Dans la foulée, des fruits secs (datte, figue) et de nouveaux fruits mûrs font leur apparition : reines-claudes, kiwis et mangues.
  • Finale : longue. Son toucher granuleux et velouté lui procure beaucoup de chair et de légèreté. Ses tonalités cramoisies vont du jaune doré à la terre de Sienne brûlée, en passant par toutes les nuances d’ocre et de brun. La rétro-olfaction fait preuve d’un exotisme exacerbé (banane flambée, fruits de la passion, mangue très mûre). Le verre vide est intensément floral (glaïeul, chèvrefeuille) et oriental (santal, bois de rose).
La marque
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La marque

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

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La distillerie

La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.

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Négociant

Fondée en 2006 par David Croll et Marcin Miller, la petite société Number One Drinks est spécialisée dans la sélection, l’exportation et la distribution des whiskies japonais les plus confidentiels. Travaillant en partenariat avec Ichiro Akuto, propriétaire de la distillerie Chichibu, Number One Drinks vend en Europe les différents single malts de ce dernier - Chichibu et Hanyu - de même que ses assemblages et les tous derniers fûts des distilleries fermées de Kawasaki et Karuizawa, rachetés en 2011. Nul autre société ne propose une gamme aussi large de whiskies exceptionnels : des plus jeunes, produits par des distilleries fraîchement nées, jusqu'aux plus âgés, en provenance des distilleries disparues à tout jamais.

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