GLENFARCLAS 1977 FAMILY CASK ED #1

Nez : fabuleux de finesse et de complexité. Que ce soient les oranges sucrées et charnues, les notes de bois précieux (santal), de cire d’abeille, d’abricot, de fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lilas mauve), de sel et de tourbe réglissée, tous ces arômes sont au zénith de leur maturité. Au fur et à mesure, une trame finement herbacée soulève littéralement la palette aromatique.

Bouche : à la fois onctueuse et vive. Dans un premier temps, des agrumes sont recouverts de pétales de rose et de fleurs d’oranger. En milieu de bouche, du chocolat noir, des épices (muscade, gingembre frais) et de nombreux fruits exotiques (ananas, banane, mangue) occupent les premières places. Avec détermination, elle devient pimentée (Espelette), cendrée et herbacée (feuille de menthe).

Finale : longue tendue. Désormais, ce sont les agrumes qui prennent le devant de la scène. Peu après, des notes de tabac blond et de café leur emboîtent le pas. D’une complexité inouïe, elle se prolonge sur la vanille-bourbon, le safran et le bois de rose. La rétro olfaction oscille entre les fruits confits et la fumée et le verre vide entre la réglisse et une tourbe diaphane.