GLENDRONACH 34 ans 1991 First Fill Oloroso Puncheon

Nez : riche, profond. Révélant d’intenses parfums d’abricot, d’orange sanguine, d’encaustique, de chocolat noir, de lilas mauve et de fruits des bois (myrtille, mûre), le premier nez est magistral. À l’aération, surgissant du plus profond de la palette aromatique, des senteurs maltées et infusées (tilleul, thé noir) sont propulsées sur le devant de la scène.

Bouche : déliée, racée. Reprenant l’intégralité du nez, la palette gustative s’enrichit d’un toucher de bouche velouté, porté par des saveurs voluptueuses de bois de santal, d’encens, de cuir et de bonbon à la violette. Puis, des mangues, des fruits de la passion, des goyaves et des kakis la font revêtir des habits exotiques luxuriants.

Finale : suave, noble. Des saveurs de tabac à pipe, de bâton de réglisse, de toffee, de gingembre confit, de cumin, de raisin de Corinthe et de fruits secs (figue, datte) se répandent avec classe sur les parois du palais. En rétro-olfaction, des notes de sous-bois (cèpe, truffe, feuille morte) s’accordent à la perfection avec des senteurs balsamiques (vinaigre de Modène, cyprès).