LAGAVULIN
Lagavulin fut la première distillerie à produire légalement du whisky sur l'île d'Islay. Située à l'est de Port Ellen d'où provient son orge maltée, elle élabore un single malt tourbé dans la plus pure tradition de cette île. Fumé, marin et finement boisé, le caractère de Lagavulin est devenu un véritable ambassadeur des malts d'Islay, notamment grâce au Lagavulin 16 ans, sélectionné pour être le représentant des malts d'Islay dans la gamme des Classic Malts, et devenu en l'espace de 20 ans une véritable icône.
L'histoire de la distillerie Lagavulin
La distillerie Lagavulin, dont le nom signifie "le moulin dans la vallée" en gaélique écossais, fut officiellement fondée en 1816 par John Johnston, un fermier de l'île d'Islay. À cette époque, la baie de Lagavulin était déjà connue pour abriter de nombreuses distilleries illicites. Dès 1740, cette région comptait pas moins de dix distilleries clandestines, profitant de l'isolement de l'île pour produire du whisky en toute discrétion.
En 1817, une deuxième distillerie appelée Kildalton fut construite à proximité, mais elle fut rapidement intégrée à Lagavulin en 1837. Une autre distillerie, Malt Mill, fut établie en 1908 par Peter Mackie, un personnage clé de l'histoire de Lagavulin. Mackie, connu pour son attachement aux méthodes traditionnelles, fonda Malt Mill pour concurrencer la distillerie voisine de Laphroaig. Bien que Malt Mill n'existe plus aujourd'hui, ses alambics ont été intégrés à Lagavulin.
Après la mort de Peter Mackie en 1924, la distillerie traversa plusieurs changements de propriétaires. En 1927, elle fut intégrée à la société D.C.L. (Distillers Company Limited), puis rachetée par la Scottish Malt Distillers en 1930. En 1952, un incendie dévastateur endommagea sérieusement les installations de Lagavulin, mais la distillerie fut reconstruite et continua son activité.
En 1988, Lagavulin fut intégrée à la gamme "Classic Malts" du groupe DIAGEO, ce qui contribua à renforcer sa réputation internationale. Le Lagavulin 16 ans d'âge devint rapidement l'un des single malts les plus respectés et recherchés.
Les whiskies iconiques de la distillerie Lagavulin
Lagavulin 16 ans : Ce single malt emblématique de l'île d'Islay se distingue par ses arômes intensément tourbés et iodés. Faisant partie de la renommée collection des Classic Malts, il est vieilli dans des fûts de Bourbon. Ce whisky essentiel incarne parfaitement l'esprit de la distillerie, offrant une harmonie de douceur et de fumée, rehaussée par des touches d'algues marines et de fruits secs.
Lagavulin Distillers edition : La Lagavulin Distillers Edition a bénéficié d’un second affinage en fût de xérès Pedro Ximenez, un vin élaboré à partir de raisins séchés au soleil, offrant des saveurs intenses. Sélectionné avec soin pour sa douceur fruitée, ce fût enrichit et intensifie magnifiquement chaque aspect du caractère riche et profond de Lagavulin.
Lagavulin 8 ans : Suite à l'enthousiasme généré par le lancement de l'édition limitée du Lagavulin 8 ans pour célébrer le 200e anniversaire de la distillerie, Lagavulin a choisi de rendre cette version permanente dans sa gamme. Ce whisky de 8 ans d'âge, autrefois une référence emblématique de la distillerie, offre des arômes de tourbe plus prononcés que ceux de son aîné de 16 ans, grâce à une teneur en alcool de 48%.
