LAGAVULIN 12 ans Special release 2017

Nez : simple, naturel et moelleux; net et frais, avec une douceur intense à l'avant, une fumée incisive à l'arrière et des notes savoureuses, herbacées et terreuses au milieu. Génoise ou réglisse, savon noir et laine humide sont bien présents, puis des flaques d’eau et les plages de sable, les aiguilles de pin et les fougères. La fumée apparait, ajoutant des notes plus riches de bacon fumé et des notes minérales plus austères de feux de camp sur la plage. Avec le temps, la douceur devient plus légère, avec des tons plus fruitiers de pomme, de poire douce et de banane grillée. Une goutte d'eau amène une note poivrée et une trace de fumé. Corpulence : Légère et délicatement huileuse.

Bouche : facile d’accès malgré le degré naturel. Intense et doux, avec une première sensation de réglisse rapidement supplantée par des notes plus herbacées. La douceur se développe en milieu de bouche, comme un sirop de sucre roux parfumé par la fumée savoureuse de feuilles brûlées et de viande fumée. Cette fumée devient plus douce et plus épicée par le poivre noir et la cannelle, la muscade et le sucre roux. Enfin, le côté herbacé revient sous la forme d’herbe séchée. L'eau (même en grande quantité) renforce la légèreté, la douceur et la fumée; la fumée devient maintenant plus minérale, le sirop et les fruits plus simples, plus frais.

Finale : douce et de longueur moyenne, avec une fumée persistante en arrière-plan.