DILLON 9 ans XO

Nez : Le nez est d’abord frais et fruité, avec des mirabelles bien sucrées, des abricots ; puis ce fruité se fait plus confit alors que l’on commence à aborder les pruneaux et les figues séchées. Le jus de canne mature se joint à cette jolie confiture, puis l’ensemble se voit cerné de cèdre et de tabac.

Bouche : La bouche est très savoureuse, avec une belle concentration de canne et de boisé riche. L’équilibre est de mise à tous les niveaux, avec des épices suffisamment intenses pour rehausser une puissance contenue, et une canne tout à fait confite qui adoucit un boisé au grain finement poivré.

Finale : La finale est garnie de fruits à coque grillés, avec un jus de canne vert et velouté qui tire vers les aromates, et une pointe diffuse de menthol dans la longueur.