DASSAI 39 Junmai Daiginjo

SAKÉ JAPONAIS : Le Dassai 39 Junmai Daiginjo est un saké originaire de la préfecture de Yamaguchi au Japon. PROFIL : Ce saké junmai daiginjo dévoile un profil ample et fruité, marqué par des notes de fleurs blanches, d'ananas et d'amandes douces. Il est brassé des grains de riz yamadanishiki polis jusqu'à ne conserver que 39 % de leur cœur. LE SAVIEZ-VOUS ? Dassai est la première brasserie dédiée uniquement à l'élaboration de sakés premium junmai daiginjo. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce saké peut se déguster frais dans un verre à vin, accompagné d'une tarte aux fruits ou du fromage de chèvre frais. La cuvée Dassai 39 exprime, au nez, des arômes puissants de fleurs blanches, d’acacia et d’anis, mais aussi de fruits (ananas, orange). Le saké est ample et généreux en bouche : d’abord des fruits mûrs (mirabelle, ananas) et ensuite un aspect plus pâtissier (amande, miel). Température de service : Entre 10 et 12 °C. Idées d’accord : Soupe de melon, chèvre frais et ciboulette, tarte aux pêches.