DASSAI 23 Junmai Daiginjo
15%sake-moderne72cLjapon/honshu - yamaguchi Ref 1727C
soit 122.22 € / litre
PROFIL : Ce saké dévoile un profil cristallin et minéral, marqué par des notes de raisin mûr, d'ananas et de fines touches herbacées. Il est brassé exclusivement à partir de riz de la variété yamada nishiki, poli jusqu'à ne conserver que 23 % de son cœur.
LE SAVIEZ-VOUS ? Son taux de polissage extrêmement poussé nécessite plusieurs jours consécutifs de travail, ce qui place le Dassai 23 parmi les sakés les plus finement polis au monde.
CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce saké japonais peut se déguster très frais dans un verre à vin, accompagné d'huîtres ou de plats de poisson.
Livraison offerte dès 130€ d'achats en France métropolitaine
Paiement sécurisé (CB, Paypal, ...)
Colis protégés
Nez : superbe de finesse. A la manière d’un grand Sancerre blanc issu des plus beaux terroirs de Chavignol, il fait preuve d’une minéralité (calcaire, ardoise) phénoménale. Il évolue sur le raisin mûr, les fruits exotiques (ananas, banane) et de fines notes herbacées (fleur de vigne, foin). Cristallin, il incarne la jeunesse.
Bouche : fine, complexe. Son attaque est pleine de vivacité (citron pressé, poire william). Capiteuse et expressive, elle se montre particulièrement fruitée (melon, pomme golden) et épicée (muscade, coriandre). Elle devient au fur et à mesure florale (iris, lys).
Finale : longue, fraîche. Légèrement médicinale (baume), elle est également balsamique (pin, cèdre) et terreux (mousse, champignons). Elle fait preuve de beaucoup de maturité. La rétro olfaction est marquée par des notes d’abricot et de brugnon. Le verre vide fait de nouveau référence aux Monts Damnés (terroir de Sancerre) perceptible au nez.
- Marque : dassai
- Origine : japon - honshu - yamaguchi
- Négociant : Aucune information.
- Degré : 15%
- Volume : 72cL
- Packaging : sans
- Ref. : 1727C
Un coup de cœur ?
DASSAI est une marque importée et distribuée en France par LMDW
En savoir plus
