DAISHICHI Minowamon

Reconnue mondialement pour sa maîtrise absolue de la méthode Kimoto (fermentation naturelle), Daishichi signe avec le Miniwamon un Junmai Daiginjo d’exception. Grâce à la technologie révolutionnaire du polissage "Super-Plat", les composants à l’origine des saveurs parasites ont été méticuleusement éliminés, ne laissant place qu'à la pureté originelle du riz Yamada Nishiki. Un profil sensoriel d'une rare élégance Nez : Un bouquet aux parfums délicats et naturels qui s'épanouissent avec une grande distinction. Bouche : Une texture soyeuse et charnue, évoquant la douceur du satin. Si l'attaque est vive et nette, elle dévoile une profondeur d’Umami remarquable, soutenue par une acidité ciselée et complexe. Finale : Un équilibre souverain pour une dégustation tout en rondeur et en maturité.