DAISHICHI Kimoto Umeshu

Ce umeshu est élaboré en faisant macérer de grosses prunes Nanko de Kishu, réputées pour leur qualité, dans le saké « Junmai Kimoto Genshu » de Daishichi. Ce saké de base se distingue par une profondeur et une richesse aromatique incomparables, impossibles à reproduire par les méthodes modernes. Une telle élaboration d’exception n’est possible que chez Daishichi Shuzō, reconnu à l’échelle nationale comme le maître incontesté du kimoto.