CHRISTIAN DROUIN 1987 Pays d Auge 42%

Calvados, France / Normandie, 70cl, Ref: 2253

Pruneau et rondeur… Ce calvados est issu d’une double distillation. Il a connu un vieillissement classique dans de vieux fûts à calvados suivi d’un passage d’un an dans des fûts ayant contenus du Xérès. Le nez, riche et rond, se décline sur des notes de fruits secs et confits tels le pruneau et la griotte. Quelques effluves pâtissiers également. La bouche est pleine et grasse, elle offre des tanins fondus et souples. Beaucoup de matière et une finale sur une pointe de bergamote.

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La marque

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Trois générations d’une famille de passionnés se succèdent maintenant aux rênes de la maison Christian Drouin, un des fleurons de la production du Calvados et en particulier du Calvados Pays d’Auge. Installé depuis 1991 dans un ancien haras situé à Coudray-Rabut près de Pont l´Evêque, le Domaine dispose d’une gamme exceptionnelle. Ayant en possession la plus belle et exhaustive collection de Calvados vieux millésimés, dont le plus ancien date de 1939, Christian Drouin est au Calvados ce que Gordon & MacPhail est au whisky - le temple! Le talent de ses maîtres de chais a été de nombreuses fois récompensé dans les concours.

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ANTHONY P. le 04/08/2016

4/5

Une référence un excellent bourbon déjà très équilibré au nez et qui développe tous ses arômes de vanille de caramel et de réglisse après quelques minutes d'aération qui permettront d'effacer les notes initiales de vernis. Une valeur sûre qu'il faut absolument avoir dans sa collection de whisky. Et un excellent rapport qualité prix qui en fait d'après moi l'un des bourbons à faire découvrir à un novice pour le convaincre de l'intérêt des whiskies americains!

Thierry S. le 03/09/2013

4/5

Excellent Une fois que les arômes inévitables de vernis et de solvant ainsi que les effluves piquants de l'alccol sont passés avec l'aération, on trouve un joli nez, net et rond, de maïs sucré. Viennent ensuite les loukoums (sésame, rose, sucre glace) et des nuances florales et sucrées autour de la rose et de la violette. Gourmand et délicat.TasteAttaque moelleuse et ronde s'se faisant rapidement plus droite et élancée. On part des saveurs gourmandes du nez pour aller vers les épices. L'ensemble est frais, net tout en étant suave et délicat. Rien à redire.FinishSaveurs très agréables et gourmandes de beurre frais et de crème fraîche, sur fond d'amandes caramélisées, de noix de cajou. Les notes de vanille sont d'une grande délicatesse. Toujours aussi gourmand et frais. Equilibre impeccable.CommentsUn très bon Bourbon qu'on aurait tort de bouder parce qu'il n'est pas cher. Il est magnifiquement fait, d'un équilibre parfait: aucune lourdeur de sucre, aucune agressivité de l'alcool, pas d'excès de bois et d'épices. Il a cependant besoin d'une aération prolongée (pour cette dégustation, 2 heures) pour révéler sa richesse, sa texture et ses arômes. Un rapport Q/P exceptionnel.

Jean-louis R. le 08/07/2013

3/5

très bon rapport qualité / prix Excellent pour apprendre les whiskey américains .Son coté sucré peut dérouter par rapport aux malts écossais .Longue finale qui dévoile son coté floral .

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