CHAIRMAN'S RESERVE 15 ans 2006 Vendôme Pot Still New Vibrations

59%rhum70cLsainte-lucie Ref 64583

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Née en 1972 de la fusion des distilleries Dennery et Roseau Bay, Sainte-Lucie Distiller’s Ltd est équipée d’une double colonne continue, de deux pot still John Dore et d’un alambic pot still Vendôme d’une capacité de huit mille litres dont est issu ce Chairman’s Reserve. Subtil mélange d’exubérance et de classicisme, cette version est resplendissante de maturité et de complexité. Exotique, capiteuse et noblement boisée, sa palette aromatique et gustative brille par la finesse de sa texture, à l’image de sa finale tendrement réglissée.

Nez : Riche, capiteux. Subtilement empyreumatique et oxydatif (cerise à l’eau-de-vie), le nez est fruité (orange) et liquoreux (sucre de canne tiède). À l’aération, il s’anoblit d’arômes de cire d’abeille, de miel d’acacia et de santal.

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : Nette, vive. Délicieusement confiturée (abricot), l’attaque en bouche est safranée. Exotique (banane, goyave), le milieu de bouche devient de plus en plus poudré (cacao) et épicé (gingembre, cannelle). La fin de bouche se montre florale (iris, violette) et minérale (ardoise).

Finale : Longue, enlevée. Juteuse et pulpeuse (coulis d’abricot, gelée de coing), l’entame de la finale se rapproche nettement de la canne à sucre. Dotée d’une belle amertume fraîche et herbacée, l’arrière-bouche est marquée de superbes notes de gousses de vanille et de réglisse verte.

Catégorisation : Les Rhums
Marque : chairman's reserve
Origine : Sainte-Lucie
Négociant : Aucune information.
Millésime : 2006
Degré : 59%
Volume : 70cL
Âge : 15 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : sans
Ref. : 64583