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BLAVIER 2003 Version Française

55%single malt whisky70cLfrance/bourgogne-franche-comte Ref 64301

197.00 €

soit 281.43 € / litre

Témoignage d’un autre temps, ce single cask produit à une époque où la France ne comptait qu’une poignée de distilleries, porte le nom d’un alambic très rare. Composé de trois vases et de deux colonnes de rectification, l’alambic Blavier est l’œuvre d’un chaudronnier réputé du début du XXe siècle. L’une des spécificités de cette machine réside dans sa seconde colonne : un tube contenant des anneaux de céramique dont le rôle est de débarrasser l’alcool de ses composés les plus lourds afin de produire un distillat d’une grande finesse. Merveilleusement old school, sa palette aromatique et gustative s’est forgée une personnalité dont la sensibilité d’expression n’a d’égale que son caractère intemporel.

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  • Colis protégés

Couleur : Ambre profond.

Nez : Souple, équilibré. Après une séquence très expressive (farine, pâte à pain, Imperial Stout), le premier nez se montre chocolaté et gourmand (riz au lait). À l’aération, une confiture de fruits rouges prend le contre-pied et apporte de la fraîcheur à la palette olfactive.

Bouche : Onctueuse, expressive. L’attaque en bouche, chocolatée, évolue vers des notes torréfiées (café) et salines (pop-corn) vivaces. Des saveurs de thé aux fruits rouges apportent de la volupté à une fin de bouche harmonieuse. L’aération diffuse d’élégantes saveurs d’orange et de clémentine.

Finale : Ample, changeante. L’entame de la finale dérive vers des contrées fruitées (pomme, raisin, mûre). Puis, avec grâce, ces saveurs fruitées créent un lien de parenté évident avec l’univers des vins du Jura.

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BLAVIER est une marque importée et distribuée en France par LMDW

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