BLANTON'S Single Barrel 2026 #479 Rubis

Nez : riche, étoffé. Au premier nez, des parfums épicés (cannelle, muscade), beurrés et liquoreux (sucre candi) s’approprient l’intégralité de l’espace olfactif. À l’aération, la palette aromatique arbore des tonalités de plus en plus exotiques (mangue mûre, ananas rôti), empyreumatiques (noyau d’abricot), camphrées, médicinales (baume du tigre) et balsamiques (toile Emeri).

Bouche : à la fois ample et dense. Recouverte par une fine couche de caramel au beurre salé et par des notes de cannelle d’une grande pureté d’expression, la palette gustative évolue inexorablement vers des registres de plus en plus tertiaires (châtaigne, noix de pécan), poudrés (cacao, gingembre) et céréaliers (maïs). Puis, des fruits rouges et noirs (fraise, mûre, framboise, cassis) colorent une fin de bouche croquante.

Finale : nuancée, altière. Capiteuse (géranium, iris), miel (sapin, tilleul), herbacée (foin coupé, luzerne) et pimentée (paprika), elle est vivifiée par des zestes d’agrumes (orange, citron) et par diverses infusions (thé à la cardamome, camomille). Puis, des saveurs de bois précieux (santal), de tabac à pipe et de safran procurent beaucoup de noblesse à une rétro-olfaction résolument céréalière (maïs, seigle).