BENROMACH 16 ans 2009 1st Fill Super Toscan Itinéraires

Nez : Riche, concentré. Dans un premier temps, des parfums de fruits noirs (raisin, mûre, myrtille), de citron pressé, de miel d’acacia, de lait de coco, de menthe poivrée et de fleurs blanches (muguet, glaïeul) soulignent toute la complexité d’une palette aromatique peu à peu recouverte de senteurs poivrées, empyreumatiques (cendres) et confites (poire, figue).

Bouche : Nette, vive. Maltée et fumée, poivrée et pimentée, la palette gustative arbore également des nuances médicinales (baume) et citronnées qui lui confèrent énormément de tonus. Puis quelques fruits blancs (poire, pêche) ainsi que des saveurs de vanille, de lait de coco et de noix fraîches l’entraînent vers des registres plus suaves et gourmands.

Finale : Délicate, aérienne. Florale, elle nous propulse au beau milieu d’un champ de vignes en floraison. Puis, changement de décor, devenue céréalière, elle évoque avec force une cuve de fermentation en plein tumulte. Citronnée et verdoyante (champ d’orge, luzerne), la rétro-olfaction met en lumière une nouvelle facette de cette finale très complexe.