BENRIACH 25 ans 1997 Rum Barrel #7779 New Vibrations

Couleur : Jaune doré soutenu.

Nez : Fin, racé. Complexe, le premier nez révèle des notes de sous-bois (truffe), d’ananas, de vanille, de noix, de réglisse verte et de cannelle. À l’aération, des parfums capiteux (iris, jasmin, lys), médicinaux (benjoin) et camphrés étoffent la palette aromatique.

Bouche : À la fois vive et suave. Dévoilant des notes acidulées de citrons confits et des saveurs miellées (acacia, tilleul), l’attaque en bouche fait également preuve d’une belle profondeur maltée. En milieu de bouche, des fruits frais (ananas, mirabelle) libèrent leur délicieux jus liquoreux.

Finale : Longue, soyeuse. À la fois balsamique (thuya), verdoyante et lumineuse, la finale évoque une forêt dardée des derniers rayons du soleil, puis un vin liquoreux du Sauternais (raisin botrytisés). Enfin, une agréable amertume maltée rafraîchit la toute fin de bouche.