BENRIACH 25 ans 1997 Rum Barrel #7779 New Vibrations

54.1%single malt whisky70cLecosse/speyside Ref 64508

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Fondée en 1898, la distillerie Benriach est équipée de six washbacks en acier inoxydable et de deux washbacks en pin d’Orégon dans lesquels les durées de fermentation oscillent entre 55 heures pour les plus courts et plus de 100 heures pour les plus longs. Elle élabore avec le même succès un single malt tourbé (35 ppm) et un single malt non tourbé. À l’image de cette version intensément « Speyside » ponctuée notamment d’accents magnifiquement fruités et capiteux.

Nez : Fin, racé. Complexe, le premier nez révèle des notes de sous-bois (truffe), d’ananas, de vanille, de noix, de réglisse verte et de cannelle. À l’aération, des parfums capiteux (iris, jasmin, lys), médicinaux (benjoin) et camphrés étoffent la palette aromatique.

Apparence : Jaune doré soutenu.

Bouche : À la fois vive et suave. Dévoilant des notes acidulées de citrons confits et des saveurs miellées (acacia, tilleul), l’attaque en bouche fait également preuve d’une belle profondeur maltée. En milieu de bouche, des fruits frais (ananas, mirabelle) libèrent leur délicieux jus liquoreux.

Finale : Longue, soyeuse. À la fois balsamique (thuya), verdoyante et lumineuse, la finale évoque une forêt dardée des derniers rayons du soleil, puis un vin liquoreux du Sauternais (raisin botrytisés). Enfin, une agréable amertume maltée rafraîchit la toute fin de bouche.

Marque : benriach
Origine : -
Négociant : Aucune information.
Millésime : 1997
Degré : 54.1%
Volume : 70cL
Âge : 25 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : boite
Ref. : 64508